Grünfink-Koch mit Händchen für Fleischgerichte

Sebastian Schmidt bereitet im Neubrandenburger Restaurant Herr Grünfink alle Gerichte mit viel Leidenschaft und Liebe zu. Das Besondere an diesem „Live Cooking“-Lokal ist, dass sich die Gäste ihr Essen individuell zusammenstellen lassen können. Sie können dem Koch bei der Arbeit auch permanent zuschauen. Wir sprachen mit Sebastian Schmidt über das originelle Konzept des Live Cooking.

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Wohl bekomm’s: Tester Sirko Salka (rechts) und Frank Wilhelm naschen von ihrem Essen, das sie sich zusammengestellt haben. Archivfoto: Ulrike Kielmann

Hier stellt sich der Gast sein Menü selbst zusammen

Welches Stück Fleisch hätten Sie denn gern? Wie soll der Salat gewürzt werden? Und welche Beilagen empfehlen Sie? Im Neubrandenburger Restaurant „Herr Grünfink“ kann sich der Gast aktiv einbringen.

Von Frank Wilhelm
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